Bela pileća supa

Bela pileća supa

Sastojci

cela kokoška
zelen (šargarepa(mrkva), peršun, paškanat, celer)
žumance
kisela pavlaka
sok od limuna

Priprema

Skuvamo supu od cele kokoške i dosta zeleni (peršun, mrkva, paškanat, celer).
Kad je meso skuvano izvadimo ga iz supe i izdvojimo meso od kostiju, odstranimo i kožicu, a
potom iseckamo na sitne kockice. Izvaditi i zelen iz supe i iseckati je što sitnije. U bistru
supu vratimo seckano meso i zelen. Začinimo je sa dosta začina i dodamo malo kisele pavlake,
žumance i sok od limuna. Ovu supu možemo spremiti i sa zaprškom (propržimo brašno na jednoj
kašiki masla tako da ostane bela i polako, mešajući sipamo u supu i nastavimo još malo sa kuvanjem).
Ako smo stavili zapršku onda se u zdelu iz koje služimo supu stavi na dno žumance, kisela pavlaka i
sok od limuna. Umešamo a potom prelijemo zapženom supom.