Podvarak

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa
2 glavice crnog luka
2 čena belog luka
3 kašike ulja
nekoliko režnjeva dimljene slanine
3 lista lovora
nekoliko zrna bibera
kašičica aleve paprike

Priprema

Kupus iseckati na rezance. Na ulju propržiti sitno isečen crni i beli luk, dodati kupus, pa dinstati
na tihoj vatri, povremeno dodajući po malo tople vode. Kada kupus postane staklast, skloniti sa vatre,
začiniti alevom paprikom. U podmazan đuveč složiti naizmenično kupus i režnjeve slanine. Začiniti
lovorovom listom i biberom, naliti vodom da ogrezne, poklopiti.

Peći u rerni sat vremena na 200 stepeni. Pri kraju skloniti poklopac i zapeći podvarak. U podvarak se
stavlja i suvo meso ili ćuretina.