Krompir salata

Sastojci

krompir kuvan u ljusci
crni luk
ulje
so, biber
sirće

Priprema

Za pripremu ove salate treba izabrati manje krompire slične veličine. Preporučuje se
beli krompir, ali ako više volite roze krompir slobodno ga upotrebite. Krompir se dobro
opere i neoljušćen stavi u hladnu vodu da se obari. Kad se krompir skuva, izvadimo
ga iz vode i tek kad se dosta ohladi, oljuštimo i sečemo na tanke kolutove po širini.
Preporučuje se da krompir bude hladan odnosno mlak jer se tada kolutovi krompira ne
raspadaju i lepše izgledaju. Možemo naravno isti postupak uraditi i sa toplim krompirom.

Sitno iseckamo 1-2 glavice crnog luka i spojimo sa krompirom. Sipamo ulje, so i
razblaženo sirće, a potom promešamo. Krompir salatu možemo napraviti i sa sitno
iseckanim belim lukom umesto crnog. U oba slučaja možemo dodati i mlevenog bibera
po ukusu. Miris bibera bolje će se osećati ako ga sami sameljete mlinom za biber.