Supa od ovčetine

Sastojci

ovčije meso
zelen (šargarepa, peršun, paškanat, celer)
so
rezanci ili griz knedle

Priprema

I ova supa sprema se na isti način kao i kokošija. U nekim krajevima se sprema, a u nekim
ne. Ukoliko se prvi put susretnete sa ukusom i mirisom ove supe a ne dopadne vam se, kao i
za sva druga jela koja prvi put probate, preporučujemo da je probate više puta. Često, tek
nakon više pokušaja možemo da uživamo u novoj aromi i ukusu. I uživanje u nekom jelu se uči:
ponavljanjem.

U lonac stavimo sveže ovčije meso, dodamo što više zeleni (šargarepa, peršun, paškanat,
celer), posolimo i nalijemo vodom. Kuvamo na tihoj vatri nekoliko sati, da se meso dobro
raskuva. Kada je meso mekano, izvadimo ga sa povrćem, a supu procedimo kroz gazu. Pred
služenje u bistru supu zakuvamo rezance ili griz knedle. Ostatak bistre supe se čuva na
hladnom mestu i može se koristiti par dana.