Sastojci:

500 g brokolija,
4 kašike putera,
1/4 šolje brašna,
2 šolje hladnog mleka,
muskatni orah,
200 g rendanog cheddar sira,
so po ukusu


Priprema:

Brokoli razdelite na cvetiće i obarite u slanoj vodi sa kašičicom sirćeta (da bi zadržao boju). Za sos zagrejte 4 kašike putera, dodajte brašno, malo propržite, ali vodite računa da ne potamni. Dodajte mleko, malo po malo (jako je važno da mleko bude hladno), i sve vreme mešajte zicom. Dodajte malo muskatnog oraščića i rendan sir, dobro promešajte, po potrebi posolite i prelijte preko barenog brokolija.